ขนมสาสี่ ของฝากเมืองสุพรรณ

ร้านเอกชัย ขนมสาสี่ อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี

     หากพูดถึงของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดสุพรรณบุรีแล้วหลายๆคนอาจนึกถึงขนมสาลี่ที่เนื้อนิ่ม
ฟู เบา รสชาติหอมหวาน ส่วนบางคนอาจจะนึกถึงชื่อ “ร้านเอกชัย” ร้านขายของฝากชื่อ
ดังแห่งจังหวัดสุพรรณบุรีขึ้นมาทันที สำหรับอีกหลายๆคนที่ไม่รู้จักร้านเอกชัยหรือขนมสาลี่
ก็ไม่ต้องวิตกกังวลคิดว่าตนเป็นคนพ้นยุคพ้นสมัยไปแต่อย่างใด เพราะในคราวนี้ทีมงาน
ท่องเที่ยวดอทคอม( www.thongteaw.com )จะได้มาแนะนำให้ทุกๆท่านรู้จักกับ
“ร้านเอกชัย” และ “ขนมสาลี่” ของดีเมืองสุพรรณกัน
      “ร้านเอกชัย” อ.เมือง จ.สุพรรณบุรีเป็นร้านขายของฝากที่รู้จักกันในหมู่นักท่องเที่ยวและ
คนสุพรรณฯมาช้านานว่ามี ขนมสาลี่ ,ขนมลูกเต๋าและขนมเปี๊ยะนมข้น อร่อยชนิดที่หา
ร้านอื่นเทียบรัศมีได้ยาก หากแต่ขนมสาลี่สุพรรณฯนั้นเดิมทีเริ่มเป็นที่รู้จักแพร่หลายมาจาก
“ร้านแม่บ๊วย” ใน อ.บางปลาม้า ซึ่งทำขนมสาลี่ตัดห่อใบตองขายผู้สัญจรทางเรือที่ผ่านท่า
น้ำตลาดบางปลาม้า ขนมสาลี่สูตรดั้งเดิมจะประกอบไปด้วย แป้งสาลี ,ไข่เป็ด ,น้ำตาลทราย
และผงฟูผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นนมแมวแล้วนำไปอบและตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยม ต่อมาร้านค้าต่างๆ
รวมทั้งร้านเอกชัยได้นำสูตรไปพัฒนาปรับปรุงรสชาติจนได้ออกมาเป็นขนมสาลี่
หลายรสหลากกลิ่น เช่น ลูกตาล ,ส้ม ,กาแฟ ,ชาเขียว ,ฯลฯ ดังในปัจจุบัน
     นอกเหนือไปจากสาลี่ธรรมดาหลากหลายกลิ่นรสแล้วทางร้านเอกชัยยังได้มีการ
ดัดแปลงทำเป็นสาลี่ใส่ไส้ผลไม้ต่างๆอีกด้วย ซึ่งสาลี่ใส่ไส้ผลไม้นั้นถือได้ว่าเป็น
สาลี่ที่อร่อยที่สุดของทางร้านเลยทีเดียว(แถมราคาแพงที่สุดด้วย) สำหรับราคาของสาลี่
ธรรมดานั้นตกอยู่ที่ห่อละประมาณ 35 – 37 บาท ส่วนราคาของสาลี่ใส่ไส้ผลไม้นั้นอยู่ที่ 5 ลูก 75 บาท(ราคาลูกละ 15 บาท แต่เวลาขาย ขายยกแพ็คครับ)

ร้านเอกชัย ร้านขายของฝากของจังหวัดสุพรรณบุรีที่มีชื่อเสียง

     สำหรับ “ขนมลูกเต๋า” นั้นเป็นขนมที่สร้างชื่อระบือนามทำให้ร้านเอกชัยโด่งดังโดดเด่น
พุ่งแรงแซงหน้าร้านอื่นๆที่ขายเพียงแต่ขนมสาลี่ในยุคสมัยเดียวกันมาอย่างชัดแจ้ง จากเนื้อ
แป้งนุ่มชุ่มนมชุ่มไข่ รสหวานหอมของไส้ภายในที่มีให้เลือกทั้งไส้ถั่วผสมแห้วและไส้เผือก
ผสมแห้ว ซึ่งทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเราแนะนำว่าขนมลูกเต๋าไส้เผือกผสมแห้วน่าจะ
อร่อยโดนใจกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่(จากการสำรวจผลโหวตภายในทีมงาน ลงคะแนนให้ขนม
ลูกเต๋าไส้เผือกผสมแห้วอร่อยกว่าไส้ถั่วผสมแห้วครับ) การใส่แห้วลงไปผสมในเนื้อขนมนั้นทำ
ให้เวลารับประทานขนมลูกเต๋าเนื้อเนียนละเมียดเข้าไปจะได้สัมผัสของความกรอบฉ่ำจากแห้ว
ที่ผสมอยู่ในไส้ขนมทำให้เพิ่มความเป็นเอกลักษณ์แก่ขนมลูกเต๋าของร้านเอกชัยอร่อยแปลกแตก
ต่างจากขนมลูกเต๋าของร้านอื่นๆอย่างมากเลยทีเดียว
     ส่วน “ขนมเปี๊ยะนมข้น” ก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันเท่าไหร่ (แต่ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของ
เราชอบขนมลูกเต๋ามากกว่าซึ่งถ้าต้องให้เลือกระหว่างขนมลูกเต๋ากับขนมเปี๊ยะนมข้น ทีมงาน
ของเราส่วนใหญ่จะเลือกซื้อขนมลูกเต๋าครับ) ระดับความอร่อยของขนมเปี๊ยะนมข้นร้านเอกชัยนั้นสามารถทำให้คุณลืมความอร่อยของขนมโมจิร้านดังๆจากจังหวัดนครสวรรค์ได้เกือบทุกร้านเลย
ทีเดียว (ทีมงานเคยรับประทานขนมโมจินครสวรรค์มาทั้งหมด 4 ร้านและได้ลงมติว่าไม่มีร้านไหน
ที่ทำขนมโมจิได้อร่อยกว่าขนมเปี๊ยะนมข้นของร้านเอกชัยเลยแม้แต่ร้านเดียวครับ) ด้วยความนุ่มของเปลือกขนมเปี๊ยะและไส้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันหวานอร่อยต่างจากขนมโมจินครสวรรค์ที่เนื้อแป้งซึ่งทำเป็นเปลือกนั้นจะแห้งกระด้างกว่าเล็กน้อยและไส้ในของขนมโมจินครสวรรค์นั้นก็จะแห้งร่วนกว่าไส้ขนมเปี๊ยะนมข้นของร้านเอกชัยด้วย สองจุดดังกล่าวข้างต้นนี้เองที่ทำให้ทีมงานของเราลงมติเป็นเอกฉันท์ว่าขนมเปี๊ยะนมข้นร้านเอกชัยอร่อยกว่าขนมโมจินครสวรรค์ ในเรื่องของไส้ขนมเปี๊ยะนม
ข้นนั้นมีให้เลือกทั้งไส้ชาเขียว ,ไส้ช็อกโกแล็ต ,ไส้สตรอเบอรี่โยเกิร์ต ,ฯลฯ ราคาของทั้งขนมลูกเต๋า
และขนมเปี๊ยะนมข้นก็อยู่ที่กล่องละ 35 – 42 บาทขึ้นอยู่ว่าภายในขนมนั้นใส่ไส้อะไรครับ

ขนมลูกเต๋า เปี๊ยะนมข้น (รสใหม่) และขนมสาลี่ที่ขึ้นชื่อของร้านเอกชัย

     สิ่งหนึ่งซึ่งเราคิดว่าเป็นข้อด้อยของทางร้านเอกชัยก็คือ การลดปริมาณและคุณภาพของ
ขนมลงน้อยกว่าในอดีตที่เคยเป็นมาแต่จำหน่ายในราคาเท่าเดิมหรือบางอย่างแพงกว่าเดิม
(แม้จะมีการปรับปรุงในเรื่องรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์ให้ดีขึ้นก็ตาม) เนื่องจากมีทีมงานของเรา
สองท่านได้เคยลิ้มรสขนมลูกเต๋า ,ขนมเปี๊ยะนมข้นและขนมสาลี่ของร้านนี้มาตั้งแต่ก่อนปี พ.ศ. 2548 
และได้มารับประทานอีกครั้งในปี พ.ศ. 2552 พบว่ามีการลดจำนวนขนมในบรรจุภัณฑ์ลง เช่น 
ขนมลูกเต๋าซึ่งแต่เดิมเคยใช้ถาดบรรจุรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบรรจุขนมลูกเต๋าได้ 15 – 24 ลูก ปัจจุบัน
จะใช้เป็นถาดบรรจุรูปอักษร H ซึ่งทำให้บรรจุจำนวนลูกเต๋าลงไปได้น้อยกว่าเดิมเพียงแค่ 14 ลูก ,ขนมสาลี่ซึ่งแต่ก่อนเคยทำเป็นห่อใหญ่บรรจุขนมสาลี่ตัดได้ 9 ชิ้น ปัจจุบันทำเป็นห่อสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ขนาดเล็กลงบรรจุขนมสาลี่ตัดได้เพียง 6 ชิ้น นอกจากนี้สมัยก่อนปี พ.ศ. 2548 ทางร้านน่าจะใช้แห้ว
ผสมลงไปในไส้ขนมลูกเต๋ามากกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบันทำให้ได้รสสัมผัสที่ชัดเจนของแห้วเวลารับประทานขนมลูกเต๋าแต่ในปัจจุบันรสสัมผัสของแห้วนั้นลดลงไม่ได้อร่อยมากเท่าในครั้งอดีต แถมความหอม หวาน มันของขนมเปี๊ยะนมข้นก็ลดลงกว่าที่เคยเป็น (แต่ก็ถือว่าขนมต่างๆของร้านเอกชัยยังอร่อยกว่าร้านอื่นๆส่วนใหญ่ซึ่งทำขนมแบบเดียวกันขายอยู่ในปัจจุบันพอสมควรเลยทีเดียวและเราเชื่อว่าใครที่ไม่เคยรับประทานขนมต่างๆของร้านเอกชัยมาก่อน หากได้มารับประทานในปัจจุบันก็จะยังคงติดใจในความอร่อยอยู่ดี) ซึ่งไม่ว่าจะเป็นเหตุผลด้านธุรกิจหรือผลกำไรใดๆก็ตามที่ทำให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าวแบบนี้ขึ้น ก็เป็นสิ่งที่ทำให้ทีมงานของเราซึ่งเคยเป็นลูกค้าขาประจำของร้านเอกชัยบางท่านตัดสินใจที่จะลองแสวงหาร้านของฝากอร่อยๆราคาถูกในจังหวัดสุพรรณร้านอื่นเพิ่มเติมนอกเหนือไปจากการฝากท้องไว้กับร้านเจ้าประจำเหมือนที่เคยเป็นมา หากเมื่อไหร่ที่ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมพบร้านของฝากในจังหวัดสุพรรณบุรีซึ่งมีขนมบางอย่างราคาถูกและอร่อยกว่าก็จะได้นำข้อมูลมาแนะนำให้ทุกๆท่านอ่านกันอีกครั้งครับ

การเดินทาง
ร้านเอกชัยมีสาขาย่อยหลายสาขาซึ่งในสถานีบริการน้ำมันบางแห่งในจังหวัดสุพรรณบุรีก็จะมีสาขาของร้านเอกชัยอยู่ด้วย หรือ เพิงขายของฝากข้างถนนของชาวบ้านหลายแห่งก็จะมีขนมและของฝากต่างๆจากร้านเอกชัยวางขายอยู่เช่นกัน สำหรับสาขาใหญ่ของร้านเอกชัยนั้นตั้งอยู่ริมทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 340 ขาออกจากตัวเมืองสุพรรณบุรีเข้าสู่กรุงเทพมหานครไม่ไกลจากห้างเทสโก้โลตัสเท่าไหร่(ทางออกจากตัว อ.เมืองมุ่งไปด้าน อ.บางปลาม้า) มีป้ายชื่อร้านขนาดใหญ่มองเห็นได้ชัดเจนจากระยะไกล หรือหากใครอยากแวะร้านเอกชัยสาขาในตัวเมืองสุพรรณบุรีก็ได้ ร้านตั้งอยู่บนถนนหมื่นหาญฝั่งตรงข้ามเยื้องๆกับสำนักงานเทศบาลเมืองสุพรรณบุรี